“Doman t’arrecherò
una schiacciata”
Lorenzo de’ Medici
Dal Medioevo al Rinascimento
di Lorenzo de’ Medici
(che la portava in dono nelle sue visite!)
fino ad oggi, la Schiacciata
si intreccia con la storia
e i sapori di Toscana.
i 617 nomi
della schiacciata
più uno
Fin dai tempi del Granducato,
in ogni zona della Toscana la schiacciata viene chiamata con un nome diverso.
E in base al territorio, viceversa, con lo stesso nome si possono indicare focacce lontane anni luce l’una dall’altra.
LA RICETTA ORIGINALE
per infornare
la tua schiacciata
Da sempre, l’ingrediente
più prezioso per una Schiacciata perfetta è la pazienza.
L’attesa della lievitazione e la cottura vi ripagheranno ampiamente
con il suo gusto delizioso.