{"id":1270,"date":"2022-04-20T17:45:08","date_gmt":"2022-04-20T15:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lastravolta.it\/?page_id=1270"},"modified":"2022-06-01T11:49:45","modified_gmt":"2022-06-01T09:49:45","slug":"lorenzo_de_medici","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lastravolta.it\/index.php\/lorenzo_de_medici\/","title":{"rendered":"curiosit\u00e0: &#8220;Doman t&#8217;arrecher\u00f2 una schiacciata&#8221; &#8211; Lorenzo de&#8217; Medici"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1270\" class=\"elementor elementor-1270\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f81565e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f81565e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column 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Medici\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d77f40a elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d77f40a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-62d785a\" data-id=\"62d785a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e77e75 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1e77e75\" 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schiacciata risale a tempi molto remoti, quando si formarono i primi insediamenti umani, che iniziarono a dedicarsi all\u2019allevamento e all\u2019agricoltura.\n\nLa sua composizione era molto rudimentale, consisteva in un <span style=\"font-weight: 400;\">impasto di acqua e cereali macinati a pietra<\/span> e ridotti ad una sorta di disco sottile, adatto alla <span style=\"font-weight: 400;\">cottura sopra pietre roventi.<\/span>\n\nLa grande evoluzione della schiacciata arriv\u00f2 con gli <span style=\"font-weight: 400;\">Egizi<\/span>, (i primi ad aggiungere il lievito!) ma fu con i <span style=\"font-weight: 400;\">Romani <\/span><span class=\"s1\">che ne avvenne la vera e propria consacrazione, grazie all\u2019aggiunta del frumento: la base del pane che ancora oggi mettiamo in tavola.<\/span>\n<p class=\"p1\">A partire dal <span style=\"font-weight: 400;\">Medioevo<\/span>, l\u2019impasto venne cotto nel forno e con il Rinascimento arriv\u00f2 anche l\u2019idea di farcirla, forse su suggerimento dei nobili del tempo che pare ne fossero proprio ghiotti\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a69c73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a69c73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNon solo da gustare\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e699559 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e699559\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n \t<li>La schiacciata toscana ha ispirato detti e proverbi, tra cui il <span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;rubare il fumo alle schiacciate&#8221;<\/span> che indica un ladro particolarmente abile.<\/li>\n \t<li>In uno scritto del famoso <span style=\"font-weight: 400;\">Lorenzo de\u2019 Medici detto il Magnifico<\/span> compare la frase <span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;Doman t\u2019arrecher\u00f2 una schiacciata&#8221;<\/span>.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d429d8b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d429d8b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLo sapevi che&#8230;\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8344683 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8344683\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Un tempo il pane e la schiacciata venivano prodotti in grande quantit\u00e0, solo una volta a settimana. In particolare, la schiacciata era sempre infornata per prima perch\u00e9 <span style=\"font-weight: 400;\">rappresentava un vero termostato naturale.<\/span> Se la cottura avveniva uniformemente e velocemente, allora il forno aveva raggiunto la temperatura ideale per la cottura del pane!<br \/><br \/><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec7ae31 elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"ec7ae31\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-md\" href=\"https:\/\/lastravolta.it\/index.php\/curiosita-i-617-nomi-piu-uno\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">i 617 nomi della schiacciata pi\u00f9 uno<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Doman t\u2019arrecher\u00f2 una schiacciata&#8221;Lorenzo de\u2019 Medici Una storia molto, molto lungaL\u2019origine della schiacciata risale a tempi molto remoti, quando si formarono i primi insediamenti umani, che iniziarono a dedicarsi all\u2019allevamento e all\u2019agricoltura. 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